自制糖葫芦 超级简单（消耗山楂）
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作者：
小羽姑娘的麻麻
十一回老家，姐姐摘了好多山楂果，可能还不到特别成熟的时候，果子特别酸。孩子们多，从网上研究了下糖葫芦，说干就干。早饭后择了择坏果，给山楂去蒂。清洗，晾干。吩咐老公买了袋白砂糖。下午出了成品很成功。到晚上18串糖葫芦全部被消灭。
用料
山楂
72颗果子
竹签（家里没有就地取材我用的筷子）
18根
白砂糖（其他冰糖 绵白糖也可以）
400g
水
大概200g
自制糖葫芦 超级简单（消耗山楂）的做法步骤
步骤 1
清洗山楂果，晾干，完全干了。
我的没有去籽，孩子们说去籽更好。
串好（不要串太长，太长了可能会导致有些果子粘不到糖浆）
步骤 2
把糖放入锅里加入刚好覆盖白糖的水（多少不用那么精确，老家没有厨房秤，有的话按照糖：水=2：1）
步骤 3
燃气灶中小火熬，期间不用搅拌（避免搅拌起沙），等颜色变成琥珀色，用筷子粘糖浆浸在清水里尝试，糖浆变硬变脆转最小火（没经验可以多次蘸取尝试），开始粘糖葫芦。
提前准备一块光滑的平面，我用的冰箱里的隔板（也是就地取材）抹上薄薄一层油。忘了拍照片了
步骤 4
将山楂串在糖浆泡沫层轻轻转动，使每颗果子都粘到糖浆后，快速放到玻璃平面上。
两分钟后，可以开动啦。
步骤 5
嘎嘣脆，弹一下，裂纹极好看
菜谱创建时间：2024-10-07 08:09:32