但其实帝王蟹和椰子蟹并不是最贵的。最贵的螃蟹在中国。它的价格是帝王蟹和椰子蟹的数倍。这是一只黄油蟹。
说起黄油蟹，可能很多人都不知道它是什么螃蟹。简单的说，奶油蟹就是青蟹，只是在生长过程中发生了变异，所以才有了奶油蟹。
为什么这么贵？
因为变异的概率很低，黄油蟹只有在特殊条件下才会形成。大家应该从名字就猜到了。所谓黄油蟹，就是体内充满了黄油，是由蟹黄形成的。
我们都知道蟹黄是黄色的。普通的青蟹，是无法透过表面看到有没有蟹黄的。而这只黄油蟹，明显全身大部分都是黄色的，因为蟹黄布满了全身。
蟹蟹的形成，说是变异，其实是一种病。雌蟹在幼年期，由于无法脱壳，蟹黄溶入蟹肉中，再加上太阳的辐射，蟹黄溶入蟹肉中，形成黄油蟹。
奶油蟹是螃蟹中的佼佼者，形成的几率很低，所以价格特别贵。有时也有仅五六两重的酥油蟹，售价一两千元。相比之下，帝王蟹和椰子蟹要便宜很多。如果你有钱，你可能买不到黄油蟹。如果你有幸遇到，有条件的一定要试试。
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