三伏天饮食应选择清淡粥品，多吃瓜果蔬菜，适量摄入豆类及制品，酸味食物，注重适量饮水以补充体液，有助于缓解暑热，增强体质。
1、清淡粥品：三伏天人体消化功能相对较弱，宜选择清淡易消化的粥品，如荷叶粥、薏米粥等。粥品不仅易于消化，还能清热解暑，养胃生津。
2、瓜果蔬菜：随着气温的升高，人体易出汗，导致体内水分和电解质流失，应多吃富含水分的瓜果蔬菜，如西瓜、冬瓜、黄瓜等，不仅口感清爽，还能清热利湿，补充身体所需的水分和营养。
3、豆类及制品：豆类及豆制品是优质蛋白质的重要来源，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质。在三伏天适量食用豆腐、豆浆、黄豆芽等，能够健脾益气，增强身体抵抗力。豆类食品还具有清热解毒、利湿消肿的作用，有助于改善夏季食欲不振、消化不良等问题。
4、酸味食物：三伏天流汗过多，容易耗气伤阴，多吃酸味食物可生津止渴，增强食欲，帮助消化。如柠檬、乌梅、山楂等水果，不仅富含维生素C，还能促进胃液分泌，提高食物的消化吸收率，适量食用有助于缓解暑热带来的不适。
5、适量饮水：在三伏天人体出汗量大，需及时补充水分以维持体液平衡。建议定时饮水，少饮多次，避免一次性大量饮水，绿茶和菊花茶还具有清热解暑、提神醒脑的功效，适合在炎热天气中饮用。
在三伏天也要注意适量与均衡，避免过度贪凉，少吃生冷食物和冷饮，以免损伤脾胃。保持充足的睡眠和适当的运动，也是增强体质、抵御暑热的重要措施。若出现中暑或其他不适症状，应及时就医治疗。