菜刀和案板同样洗净擦干，处理好后把南瓜皮去掉，切开，再用干燥的勺子把内瓤去掉。
弄好了切成小块，取来保鲜袋，分装进去，一袋就是一顿的量，根据每餐的情况分配好，避免一袋装太多。装好了排出空气封口，再放进冰箱冷冻保存。（生冻南瓜，注意要确保干燥，减少冰晶生成）
想要冷冻后南瓜的口感依然好，而且更方便，那就在放进冰箱前多加一步——将切块后的南瓜放进蒸锅内，蒸到可以用筷子扎透的状态。
蒸好了取出放凉，再分装进保鲜袋，同样排去空气，冷冻保存。
南瓜生冻熟冻都可以，可以保存很长时间，只是口感上略有不同，你都可以试试。冷冻后的南瓜，不需要解冻就可以直接煮粥煮汤，如果是要做饼类，可以放进蒸锅复蒸一下。
接下来，我们一起做几道好吃的。
第一道【南瓜芋圆】
南瓜切块放进锅内蒸熟透。蒸好了取出用勺子压碎，成泥状。
然后加入木薯粉，可以分次去加，一直加到可以揉成团为止。（如果你的南瓜很干巴，可以加少许水再加木薯粉。如果南瓜的水分本身很大，就不要加水了）
稍微凉一会儿，揉成光滑的面团，再搓成细长条，切小粒。做的多吃不完，可以把多出来的部分裹些木薯淀粉，再用保鲜盒装起来，放冰箱冷冻。
锅内水烧开，放入南瓜芋圆，煮到全部浮起来，就可以捞出了，过凉水。
煮好的芋圆可以搭配西米、酸奶、椰汁、芒果等，就可以食用了，特别适合夏天。
第二道【南瓜紫薯饼】
南瓜、紫薯分别蒸熟，再压成泥状，喜欢味道甜一些，可以各加些白糖。
南瓜泥放到温热后，加些酵母粉、牛奶搅拌，再分次加入面粉，搅拌成面絮，揉成面团。
揉好后，搓成长条，分小剂子，再分别揉圆按扁，放入紫薯泥，包起来。
包好后按扁，再稍稍擀一下，成小圆饼，沾点水沾上黑芝麻。
全部做出来，用保鲜膜盖起来，醒半个小时。
时间到了，平底锅刷油，放入南瓜紫薯饼，小火烙到两面金黄，就可以取出来了。又好看又好吃，还营养高。
南瓜的做法还有很多，有时间就试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！返回搜狐，查看更多